Description
জেনে নিন কাদাকনাথের বিশেষত্বঃ
কাদাকনাথ মুরগির মাংসের মেডিসিনাল ভ্যালু (Medicinal Value) অদ্বিতীয়। বিশেষ করে হোমিওপ্যাথি চিকিৎসায় ও নার্ভাস ডিসফাংশনে (Nervous dysfunction) কাদাকনাথ মুরগির মাংসের কার্যকারিতা লক্ষণীয়। ভারতের মধ্যপ্রদেশের উপজাতি সম্প্রদায়ের লোকজন কাদাকনাথ মুরগির রক্ত মানুষের ক্রোনিক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহার করে। এ মুরগির মাংসে কামোদ্বীপক (aphrodisiac) বস্তু রয়েছে। এ মুরগির মাংস Z রোগ চিকিৎসায়, বিশেষ করে নারীর ম্যানোক্সেনিক (Menoxenic) অর্থাৎ অস্বাভাবিক রজঃস্রাব ( abnormal menstruation) ও নিয়মিত গর্ভপাত (habitual abortion) বন্ধ এবং বন্ধ্যাত্ব দূর করতে কার্যকর ভুমিকা রাখে।
কাদাকনাথ মুরগির ডিম বিশেষ করে বৃদ্ধ বয়সের লোকজন যারা উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন (High blood pressure victims) ঠিক তাদের জন্য খুবই পুষ্টি সমৃদ্ধ উপকারী খাদ্য। কাদাকনাথ মুরগির ডিমে খুবই যৎসমান্য পরিমাণে ফ্যাট ও ক্লোস্টেরল,পর্যাপ্ত পরিমাণ এমাইনোএসিড যা অন্যান্য পাখির ডিম থেকে বেশি মাত্রায় রয়েছে। এ মুরগির ডিম মারাত্মক মাথা ব্যথা (Severe headaches), মহিলাদের প্রসব পরবর্তী মাথা ব্যথা (Headaches after giving birth), দুর্বল চিত্ত (faintness), এজমা (asthma) ও নেফ্রাইটিস (Nephritis) অর্থাৎ ক্রোনিক বা তীব্র প্রকৃতির কিডনি ব্যথা (chronic or acute inflammation of the kidney) জনিত চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
অধিক মাত্রায় প্রোটিন ২৫ %, যা অন্য যে কোন পাখির মাংস থেকে বেশি। যৎসমান্য পরিমাণে ফ্যাট মাত্র ০.৭৩ – ১.০৫ মিগ্রা, যা অন্যান্য যে কোন পাখির মাংস থেকে পরিমাণে অনেক কম। কাদাকনাথ মুরগির মাংসে ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ২, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন -সি, ভিটামিন -ই, নায়াসিন, প্রোটিন, ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, নিকোটিনিক এসিড ইত্যাদি অন্যান্য পাখির মাংস থেকে বেশি মাত্রায় রয়েছে। উচ্চ লেভেলের ১৮ টি অত্যাবশ্যকীয় এমাইনোএসিড যার মধ্যে ৮ টি ক্রিটিক্যাল (critical) এমাইনোএসিড সহ গুরুত্বপূর্ণ হরমোন (Hormones) রয়েছে যা মানবদেহের সুস্থতার জন্য অত্যান্ত প্রয়োজনীয়।
The Central Food and Research Institute Mysore (INDIA) Studied its medicinal qualities and determined that it is suitable for cardiac patients as it increases blood supply to the heart.